超级香椰奶咖喱鸡

作者： HMBB233

一直很喜欢东南亚的咖喱，椰奶味道很重，但是口味同时也很重，因此在日本咖喱做法里面加入椰奶，增加香味。

用料

• 咖喱 1整块
• 胡萝卜 2根
• 青椒 1个
• 鸡腿肉 600g
• 西葫芦 1个
• 椰奶 1罐
• 洋葱 半个
• 花菇 6-8朵

超级香椰奶咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

做之前大合影

步骤 2

西葫芦切块，切大一些，炖完了西葫芦会严重缩水

步骤 3

胡萝卜切大块

步骤 4

青椒或者柿子椒和咖喱很配

步骤 5

花菇切切切

步骤 6

鸡腿肉600g用一勺料酒和一些黑胡椒腌制5分钟

步骤 7

橄榄油下锅，把鸡肉外皮炒熟

步骤 8

蔬菜我也炒了一下，不炒也可以。热锅下油炒洋葱，炒到发黄。

步骤 9

鸡肉下锅，和洋葱一起翻炒3，4分钟，放入椰浆一罐，我这罐是淡椰浆，用浓椰浆味道更好，如果用浓椰浆，记得再加100-200ml的水。

步骤 10

百梦多咖喱一整块扔进去。我用了一整盒。

步骤 11

盖上盖子调小火，炖30min，之后加入蔬菜部分，拌一下，炖小火2小时，注意半个小时去看一下别糊底，如果觉得要糊就家电滚烫的开水，稀释。

步骤 12

出锅。酱酱的。

步骤 13

配上我的藜麦大米饭。

超级香椰奶咖喱鸡的小贴士

这个量大概一个人可以吃3-4顿。

菜谱创建时间：2020-11-29 21:58:34