寿喜锅塌豆腐

作者： 爱吃辣的山东大汉

把女儿喜爱的传统锅塌豆腐加入新式的寿喜锅料，也许会是一个惊喜

用料

• 北豆腐 2块
• 葱姜 适量
• 自制泡椒 2个
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡精 1克
• 香油 几滴
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量

寿喜锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

葱切片

步骤 3

自制泡椒切段

步骤 4

姜切丝

步骤 5

豆腐切片

步骤 6

豆腐撒干淀粉

步骤 7

鸡蛋打散

步骤 8

起锅烧油

步骤 9

油热后豆腐裹蛋液入锅

步骤 10

豆腐两面煎至金黄

步骤 11

剩余的鸡蛋液煎成蛋饼，出锅后切丝

步骤 12

留底油，油热后加入葱姜泡椒，爆香后滴少量耗油生抽，加入水，开锅后加入寿喜锅料

步骤 13

加入豆腐，小火，根据个人口味加入盐，糖

步骤 14

撒入鸡蛋丝，入味后加入鸡精

步骤 15

淋香油，出锅摆盘，撒葱花

菜谱创建时间：2020-11-29 19:58:54