吐司

作者： 妙米堇

比较成功的一次，记录以免忘记

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 1个大约60G
• 牛奶 95克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 水 10克

吐司的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，牛奶，鸡蛋，混合，用长柄刮刀揉成团，放入保鲜膜，冷藏一夜。

步骤 2

第二天早上，十点，用搓衣服的方式加入盐3g

步骤 3

用十g水加酵母5g。搅拌后揉入面团。然后就是切碎，搓一遍。一共5遍。这个时候面团开始有延展性，开始像拉拉面一样摔拉。重复5分钟。我承认，比较好玩。

步骤 4

好累。开始耍赖用面包机。生面团一个程序。加切成小块的黄油。再生面团一个程序。。为了让其充分揉开。在停顿时，剪刀剪。完成后看状态。成膜就开始发酵。如果不满意继续揉。

步骤 5

烤箱下面烤盘加热水，开始发酵。1小时后。涨到两倍大。

步骤 6

将面团分成三份，整形，醒20分钟。这个时间她会慢慢发酵。然后擀皮 加入蜜红豆。整形。然后放入吐司模

步骤 7

第二次发酵。发到8分满。盖上吐司盖。

步骤 8

190度，40分钟。普通吐司模。

菜谱创建时间：2020-11-29 15:36:14