豆腐煲

作者： 朱朱0680

很多人认为铸铁锅只有做荤菜才好吃，今天我就用素菜来为大家做一道下饭菜，在这寒冷的冬季给大家带来一点温暖吧

用料

• 鸡蛋 3个
• 娃娃菜 1颗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 蒜 6瓣
• 老豆腐 1块
• 黄豆芽 适量

豆腐煲的做法步骤

步骤 1

备好娃娃菜、老豆腐、黄豆芽、鸡蛋、蒜瓣、青红小米辣、香菜、白芝麻等食材

步骤 2

老豆腐对角切成四份，再切片

步骤 3

打入三个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

豆腐皮两面沾上蛋液

步骤 5

娃娃菜去根，掰开洗净

步骤 6

红小米辣切圈

步骤 7

青小米辣也切圈

步骤 8

放入双立人不粘锅里煎至两面金黄

步骤 9

Staub珐琅铸铁锅内放少许油，爆香蒜末和青红小米辣

步骤 10

依次放入娃娃菜、黄豆芽和煎好的豆腐片

步骤 11

加入适量水，倒入料汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香醋，半勺糖，少许盐)

步骤 12

盖上盖子煮10-15分钟，打开锅盖，撒少许白芝麻，香菜即可出锅啦！

步骤 13

寒冷的日子里吃上一口，别提多舒服啦！你也来试一试吧，简单易学，关键是绝对美味啊！

豆腐煲的小贴士

豆腐块不要切太薄，容易碎，稍微厚一点，蔬菜可以选自己喜欢吃的，例如：金针菇、粉丝之类都可以的，不爱吃辣的可以稍微少放一些小米辣，成品出来不是很辣的哦！很开胃！

菜谱创建时间：2020-11-29 00:49:20