红烧凤爪焖黄豆

作者： 快乐wenxie

凤爪炖得软软糯糯的满满的胶原蛋白，一口咬下去，骨肉分离，黄豆焖得特别香，牙口好的越嚼越想嚼！快来跟我一起炖一锅凤爪焖黄豆吧，养颜又美味，赶紧炖起来吃起来吧！

用料

• 凤爪 500克
• 黄豆 100克
• 姜片 八片
• 蒜头 两瓣
• 八角 一个
• 桂皮 四小块
• 香叶 三片
• 干沙姜片 五小片
• 冰糖 五小粒
• 李锦记旧庄蚝油 一大勺
• 李锦记精选生抽 一大勺
• 老抽 一小勺
• 花生油 20克
• 啤酒 一罐
• 料酒 一勺

红烧凤爪焖黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用温水浸泡一个小时。

步骤 2

凤爪清洗干净，剁掉指甲，斩开小块，再用清水清洗几次去掉血水。

步骤 3

锅里放入清水、凤爪、姜片两片、料酒一勺，煮开焯水。

步骤 4

捞出来清洗干净浮沫备用。

步骤 5

姜切姜片，蒜头整瓣去皮。八角、桂皮、香叶、干沙姜片清洗干净，冰糖准备好。

步骤 6

锅里倒入花生油，油热后放入姜片蒜头爆香，放入冰糖炒出糖色。

步骤 7

倒入凤爪，放入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

步骤 8

倒入一瓶啤酒，放入八角、桂皮、香叶、干沙姜片。

步骤 9

倒入泡好的黄豆，盖上锅盖，大火煮开转小火炖45分钟。

步骤 10

中途时不时翻炒一下避免糊锅。

步骤 11

45分钟后大火收汁起锅。香喷喷的软糯鲜香的凤爪焖黄豆，开吃！

菜谱创建时间：2020-11-28 23:18:31