香喷喷哒～～ 酱汁焖脆皖腐竹煲

作者： 瑜玥YuanLi

脆皖鱼肉质结实、清爽、脆口，搭配腐竹和调制的酱汁，更加美味哦！😋

用料

• 脆皖鱼 半小条
• 腐竹 7条
• 花生油 1勺
• 姜片 5片
• 蒜蓉 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 水淀粉 半小碗
• 葱 3根
• 调制脆皖鱼汁：
• 姜片 5片
• 盐 半小勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 1勺
• 花生油 半勺
• 蚝油 1勺

香喷喷哒～～ 酱汁焖脆皖腐竹煲的做法步骤

步骤 1

脆皖鱼切片，洗干净。

步骤 2

加入姜片5片、盐半小勺、生抽2勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺和花生油半勺，均匀腌制脆皖鱼10分钟。

步骤 3

腐竹掰断成一小段，洗干净。

步骤 4

起锅，油温6成，放腐竹入锅中炸。

步骤 5

炸至腐竹起泡，捞起； 然后倒温水浸泡腐竹，泡软。

步骤 6

另起砂锅，放入花生油1勺、姜5片、蒜蓉2勺，炒香。

步骤 7

放入腐竹，接着倒入一小碗开水。

步骤 8

再放入脆皖鱼，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、糖半勺。用勺子把酱料小心拌均匀，中火焖煮8分钟。

步骤 9

加入少许水淀粉勾芡。

步骤 10

放入葱段，开吃吧😋🥢

菜谱创建时间：2020-11-28 22:40:15