雪菜炒黑鱼

作者： 小鱼儿的私房菜

用料

• 黑鱼 1条
• 葱 6根
• 姜 1小颗
• 雪菜 2包
• 油 适量
• 淀粉 1汤勺
• 盐 少许
• 料酒 1汤勺

雪菜炒黑鱼的做法步骤

步骤 1

把黑鱼切成片，加盐、料酒，淀粉搅拌，搅拌至肉粘粘的，然后上面倒一点油封一下。

步骤 2

热锅加油，下姜片，再下鱼骨煸炒。

步骤 3

放入腌好的鱼片，继续翻炒。

步骤 4

见鱼片有些发白，放入雪菜，继续翻炒。

步骤 5

加入热水，大概2-3小碗。

步骤 6

因为雪菜本身以及有点咸，所以盐只要加少许即可，待汤汁变少变浓，放入葱段再焖一分钟。

步骤 7

盛盘。

雪菜炒黑鱼的小贴士

鱼片可以在买鱼的时候让菜场老板切。

菜谱创建时间：2020-11-28 21:51:28