小米糕记录

作者： daqsariel

自己记录用

用料

• 1 挺好吃的，下次可以再减糖减油
• 小米粉 100克
• 糯米粉 30克
• 鸡蛋 3个约110克
• 炼乳 5克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 100克
• 香草精 几滴
• 2 没1好吃，偏干偏淡
• 小米粉 110克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 甜牛奶 110克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 5滴
• 3 挺好吃，刚做完感觉要消泡，蒸出来还不错，甜度正好可以减糖
• 过筛小米粉 110克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 牛奶 120克
• 赤藓糖醇 35克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴
• 4 分层，上面松软，口感不润。整体一般。甜度可以。水分不能再多了
• 小米粉 125克
• 糯米粉 5克
• 鸡蛋3个 115克
• 玉米油 10克
• 牛奶 135克
• 赤藓糖醇 30克
• 香草精 10滴
• 5 2024.3.30 1的方子，小米粉改成110小米泡水一晚上，可以减糖，试试减蛋
• 小米 110克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 45克（和泡小米吸收的水加起来一共100）
• 糖 35
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 8克
• 岩烧乳酪 4奶油2芝士1黄油，有点甜，少糖，不放黄油，腻。后来觉得还行

小米糕记录的做法步骤

步骤 1

（1-4）戚风做法 牛奶加油拌匀，筛入粉类拌匀，加入蛋黄拌匀。 蛋白加糖打至小尖角 蒸40分钟 5 小米泡水滤干水分后，加除蛋白外所有材料，用料理棒搅匀，打发蛋白 蒸40分钟

菜谱创建时间：2020-11-28 18:31:12