吃不腻的奥利奥戚风蛋糕

作者： 恩贝可多

奥利奥戚风蛋糕一家大小都爱吃😋

用料

• 蛋黄 7个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 112克
• 玉米油 112克
• 低筋面粉 168克
• 蛋白 7个
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁或醋 几滴
• 奥利奥碎 50克 (以个人喜好加减)

吃不腻的奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和细砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均匀，然后倒入玉米油和牛奶拌均匀。

步骤 2

再分3次倒入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒的面糊，备用。

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁或醋，然后用电动打蛋器打至起小泡后分3次把细砂糖加入，打至干性(硬性)发泡。

步骤 4

先将3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊里用刮刀拌均。

步骤 5

再将拌好的面糊倒入蛋白霜里轻轻拌匀。(力度不能过大，以免面糊消泡)

步骤 6

最后把奥利奥碎倒入面糊里搅拌均匀。

步骤 7

拌好的面糊倒入模具中，在桌面上轻震出气泡。

步骤 8

以160度烤50-55分钟至蛋糕熟透为止。出炉后把蛋糕倒扣至冷却脱模，脱模好了就可以切片享用啦😊

吃不腻的奥利奥戚风蛋糕的小贴士

温度只提供参考，不同烤箱时间温度都不一样。

菜谱创建时间：2020-11-28 07:13:02