酸辣土豆丝

作者： 家的烟火味儿

土豆是平时最常见的食材，小朋友们在外面也一定很好买，有时间可以炒这道酸辣土豆丝，卷饼，下饭都很好吃😋😋

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 盐 5克
• 鸡精 3克

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

两个土豆去皮切丝，切好后洗三遍，洗好一定要把水控干，（洗是为了炒出来的土豆丝脆，如果喜欢吃软绵的可以洗一遍）青红椒切丝，蒜切片，葱切成葱花

步骤 2

锅中放入油，待油热放入葱蒜、花椒、干辣椒炝锅

步骤 3

炝出香味快速放入切好的土豆丝，青红辣椒，一定要快，不要让花椒、干辣椒、炒糊了，全程大火🔥翻炒

步骤 4

火大大概炒一两分钟左右土豆丝就会变软，呈透明色就可以加白醋炒，加盐，口味儿要稍微重一点，酸辣才好吃，（喜欢吃香醋加香醋，也好吃，就是看着有点黑）翻炒几下，可以加一点鸡精翻炒均匀即可。（如果太干可以少加点水，可不要多哦～）

步骤 5

出锅上菜，这是一个快手菜，也是一个非常受大众喜爱的家常菜。

菜谱创建时间：2020-11-27 14:22:29