猫咪吐司🐱

作者： 我是于洁

最近很火爆的一款吐司🐱，看着都喜欢，趁着双十一入手猫头吐司模具，赶快做起来！450克猫头吐司

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 牛奶 130克～140克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 奶粉 8克
• 可可粉 13克
• 黄油 25克

猫咪吐司🐱的做法步骤

步骤 1

准备材料，按照做吐司的方法，先放液体，再放粉类，注意盐和糖不要放在一起，除了黄油以外，放入搅拌桶内。

步骤 2

先低速2档搅拌2分钟，使粉料都混合在一起，然后4档高速搅拌8分钟。面团大约7分筋，加入软化的黄油，全程面团温度不超过24度。我在搅拌桶外包了冰袋。如果没有冰袋，可以参考我之前的奶香吐司配方中放置冰袋的方法。

步骤 3

加入黄油后高速4档搅拌了2分钟，能抻出膜，取出。

步骤 4

面团取出245克，加入可可粉。放入搅拌桶低速搅拌均匀，搅拌桶有盖的话记得要盖上，不然粉会溅的到处都是。

步骤 5

黑色面团分成135g 55g 55g三份，滚圆，盖保鲜膜温暖地方松弛15分钟。（北方有暖气，靠暖气边上，室温25度左右）

步骤 6

取黑色面团最大的压扁，擀长，翻面

步骤 7

大约35厘米左右，从长边的一侧往下卷，

步骤 8

卷成长条状，收口封住

步骤 9

小黑面团擀长 翻面 两边对折

步骤 10

从一侧卷起来，收口捏住

步骤 11

像这样

步骤 12

黑色面团处理完毕，用保鲜膜盖住

步骤 13

白色面团按压排气，用手滚圆，不要过度揉

步骤 14

烤盘里铺油纸放猫头模具

步骤 15

大黑面团按照猫耳朵的位置放好，拐角处按压下，让面团更贴合模具

步骤 16

中部放白面团，注意所有面团都是封口处向下⬇️

步骤 17

再把小黑面团放入如图所示的位置

步骤 18

盖上保鲜膜 温暖处发酵至模具九分满（室温25度左右大概70分钟）

步骤 19

像这样就是发好了

步骤 20

预热烤箱上下火170度，模具上方压一个重一点的烤盘

步骤 21

上下火170度烤30-40分钟

步骤 22

出炉立刻取出，立起来放凉

步骤 23

放冷后切片，有刘海的猫头🐱

步骤 24

点缀巧克力酱，吐司就活啦！🐱🐱🐱

猫咪吐司🐱的小贴士

这个模具就是450克的，和普通的吐司盒容量一样，如果是纯白吐司，配方可以参考我之前的纯奶吐司配方。这个是做出来有造型的配方。喜欢可以试试吧！让家人可以吃上安全又有仪式感的吐司！生活可以更美好！

菜谱创建时间：2020-11-27 13:29:49