香菇肉馅这么调 鲜嫩多汁 咸香润滑 附细节视频详解

作者： 三月小厨

肉包子你们喜欢配搭什么菜呢？我个人比较喜欢香菇搭配，鲜香味美，超好吃。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 前腿肉 500克
• 香菇 10朵
• 盐 适量
• 十三香 1勺
• 海鲜酱油 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

香菇肉馅这么调 鲜嫩多汁 咸香润滑 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉，酵母，温水倒入盆中，揉匀。密封醒发两倍大。

步骤 3

三肥七瘦的前腿肉，倒入绞肉机中，搅碎，泡好的葱姜水分三次倒入肉馅中，每次搅拌至充分吸水，直至最后这种粘稠状。

步骤 4

肉馅中依次加入香菇丁，各种调料，根据自己口味调整就可以。搅拌均匀，馅就调好了，特别的香，盖上保鲜膜，冷藏一小时。

步骤 5

醒好的面揉面排气，分成等份面剂，擀成稍有厚度的皮，包上馅，再次醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

步骤 6

大包子就蒸好啦，超级有食欲哈。

步骤 7

动态视频呈现时间到，掰开一个里面的馅鲜香味美，太好吃啦，赶快收藏试做吧。

香菇肉馅这么调 鲜嫩多汁 咸香润滑 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.泡好的葱姜水分三次倒入肉馅中，每次搅拌至充分吸收，这样包子馅鲜嫩多汁不干不柴。 2.馅料咸淡根据自己口味增减，不是固定的。 3.调好的馅要冷藏一小时才好包，否则不容易包。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-11-27 11:18:03