泡椒牛蛙，又鲜又辣好过瘾！牛蛙盖饭超满足！

作者： 小碗阿西吧

好久没吃泡椒牛蛙了，馋得紧，今天从叮咚买了三只杀好的牛蛙，一罐雪花啤酒开搞！ 我是衢州人，这个泡椒做法是基于我妈的做法修改的~如果你也爱吃辣，爱吃牛蛙，不要错过这道菜啊！

用料

• 牛蛙 3
• 泡椒 一把
• 腐竹 2根
• 小米辣 一把
• 生姜 一块
• 蒜 半头
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 老抽 适量

泡椒牛蛙，又鲜又辣好过瘾！牛蛙盖饭超满足！的做法步骤

步骤 1

三只牛蛙洗干净

步骤 2

改刀成小块，一勺蚝油适量白胡椒浆匀

步骤 3

姜蒜切丁，泡椒和小米辣切小段

步骤 4

泡一点腐竹

步骤 5

锅里倒油，油烧热以后来一勺郫县豆瓣酱

步骤 6

再来一点黄灯笼辣椒，海南黄灯笼是辣椒里的战斗机

步骤 7

辣椒酱炒出红油

步骤 8

把姜和1/2的蒜粒倒进去爆香

步骤 9

再把牛蛙倒进去翻炒

步骤 10

牛蛙翻炒变色以后倒入小米辣和泡椒，翻拌一下

步骤 11

倒入330ml的雪花啤酒，盖上锅盖焖煮一会

步骤 12

接着把腐竹倒进去一起煮

步骤 13

汤汁收到原来1半的程度尝一下咸淡，把剩下的1/2蒜也倒进去，加适量盐调味，加点老抽调色

步骤 14

最后撒上葱段就可以出锅了

步骤 15

牛蛙大勺往饭上盖啊朋友们，不过瘾的话你顺着网线过来跟我掰头~

菜谱创建时间：2020-11-26 14:10:35