巧克力版玛格丽特变酥的配方

作者： 松鼠有点甜

用料

• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 80克

巧克力版玛格丽特变酥的配方的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，大火煮15分钟左右，直到鸡蛋浮面完全熟透，捞出来过冷水泡一下，去除蛋壳

步骤 2

无盐黄油室温室软化好（软化到刮刀可以轻轻拨动的状态），加入细砂糖，电动打蛋器开一档混匀后，转中速混匀至微微发白；

步骤 3

加入过筛好的蛋黄，用刮刀整理下边缘充分混匀；

步骤 4

加入玉米淀粉和过筛好的低筋面粉还有可可粉，用刮刀混匀到没有明显干粉后，带上手套把面团捂实成团，手指按下去感受一下软硬程度

步骤 5

面团均分，每份面团约10~12克，团成小圆放在垫有油纸的烤盘上，用拇指来按压一下；

步骤 6

烤箱上下火170度预热；塑型好的饼干放入提前预热好的烤箱，上下火170度，中层，烘烤20分钟.

菜谱创建时间：2020-11-26 09:55:55