玛格丽特饼干

作者： 有机农小萱萱

烘培入门小饼干，送朋友满满心意。 玛格丽特，香酥可口，入口即化，黄油味十足。

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 45克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 1个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

融合黄油，糖粉，盐

步骤 3

过筛一个熟鸡蛋

步骤 4

过筛粉类，搅拌均匀，揉成大面团

步骤 5

分成小圆球

步骤 6

用拇指压一下

步骤 7

烤箱预热，150C/300F 20分钟

步骤 8

出烤箱以后，凉一会儿，会更加酥松

玛格丽特饼干的小贴士

- 这次我做的时候，放了阿华田粉，所以减少了糖粉的加入。如果想做不同味道的，可以在混合粉类的时候，加入，糖粉的克数可以按照自己的口味加减。 - 蛋黄一定要是全熟的，水开煮8分钟，然后马上泡在冷水里，脱壳特别容易。煮完鸡蛋的水，正好可以隔水融化黄油 - 如果过筛之前，粉类准备在碗里的话，淀粉可以稍微多准备一点，因为玉米淀粉很细，会粘在碗里 - 过筛完熟蛋黄，要先把过筛网清理干净，不然粉类不好过筛（我就因为太懒，过筛完蛋黄继续过筛粉类，导致浪费了好多） - 如果想要形状好看，可以在分成小球之前，先把大面团用保鲜膜包好，冷藏1小时（太费时间了，我就直接省略了，以至于压的很丑😔）

菜谱创建时间：2020-11-25 23:36:21