柚子糖

作者： 槿鱼

用料

• 柚子 1个
• 菊花老冰糖 250克
• 白砂糖 50克
• 清水 300克

柚子糖的做法步骤

步骤 1

将柚子皮连瓤一起剥下来

步骤 2

将外面的皮削掉

步骤 3

将瓤切成小丁

步骤 4

加清水反复冲洗3遍，每遍洗完都要拧干水分

步骤 5

冷水加入拧干的果瓤丁煮至沸腾，捞出果瓤丁

步骤 6

将捞出的果瓤丁再次用凉水冲洗2遍，依然是每遍洗完都要拧干水分

步骤 7

加入老冰糖、白砂糖和清水，煮至糖融化

步骤 8

加入拧干的果瓤，中大火翻炒到糖水全部被吸收

步骤 9

再转小火把果瓤中的水分炒干，关火静置，待凉了之后柚子糖表皮就硬啦

步骤 10

接下来就可以装盘/分装近小食品袋里分享给朋友啦

柚子糖的小贴士

我不是特别喜欢吃甜，这个甜度对我来说真的非常足够了，想要吃得甜一些的，再酌情加个50克的糖很足够了 加白砂糖是为了能更好的起霜，我这版的霜不算特别多，是因为我300克糖全加的菊花老冰糖，我不是特别喜欢霜多的糖

菜谱创建时间：2020-11-25 19:30:17