响油鳝丝

作者： 拐个弯儿继续前进

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用料

• 黄鳝 克
• 淀粉 勺
• 白胡椒粉 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 油 克
• 生抽 勺
• 葱花

响油鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝加入蚝油，酱油，料酒腌制

步骤 2

辣椒切丝，焯一下水（可不焯），备葱花，姜片，水淀粉

步骤 3

热油下姜片，下鳝丝盖锅盖几秒（防油飞溅），炒一炒，炒差不多下辣椒炒，尝下味道，放点盐，下水淀粉，炒一下，下葱花，关火，放白胡椒粉，香油，拌匀出锅

响油鳝丝的小贴士

油稍多一点

菜谱创建时间：2020-11-25 18:08:10