咸汤圆

作者： 3366的美食日记

建德咸汤圆，家乡风味。

用料

• 冬笋 500克
• 生抽 4勺
• 盐 20克
• 老抽 2勺
• 香干 6块
• 瘦肉 500克
• 葱花 100克
• 猪油 100克
• 茴香 20克
• 香叶 1片
• 糯米粉 1500克

咸汤圆的做法步骤

步骤 1

将两块冬笋切成小碎丁

步骤 2

将六片豆腐干切成小碎丁

步骤 3

将瘦肉切小块，加入料酒、老抽、生抽腌制15分钟

步骤 4

将少量咸菜切成小碎末备用

步骤 5

将三瓣大蒜切开，生姜片五片，葱切段备用。

步骤 6

在锅中倒入少许猪油，放入葱段、大蒜、生姜、茴香、香叶。

步骤 7

将配料炸干，炸出香味后捞出配料

步骤 8

将肉末倒入锅中翻炒均匀

步骤 9

将笋丁倒入翻炒

步骤 10

将香干倒入翻炒，加入少许生抽，少许盐。

步骤 11

倒入咸菜

步骤 12

将馅料翻炒均匀，加入少许葱花

步骤 13

盛出馅料，晾凉备用

步骤 14

将糯米粉用开水拌匀，揉成面团，在表面抹上一层猪油，防止面团干裂。

步骤 15

将馅料包入面团中

步骤 16

完成

步骤 17

待锅中水烧开后放入汤圆

步骤 18

焖煮10-15分钟后盛出

步骤 19

美味可口😄

步骤 20

努力做好

菜谱创建时间：2020-11-25 13:57:35