冬季护肺饮品一一金桔酱

作者： 静妈de厨房

金桔，全身是宝，枯皮桔肉有养肺护肺，止咳化痰，有治疗和预防感冒，治疗和预防上呼吸道感染的特殊功效。桔核，能软坚散结和消肿，如果某个朋友身上长包长块，那么，桔核将是一副最好的辅助治疗良药。今天，和大家分享一道冬季护肺饮品一一金桔酱。

用料

• 金桔 2000克
• 白砂糖 350克
• 盐 1勺

冬季护肺饮品一一金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔装入盆中

步骤 2

加入清水，用双手反复搓洗，换水后再继续搓洗，清洗干净后，捞出沥干水份。

步骤 3

撒入盐

步骤 4

再烧1锅热水，从金桔上层浇入盆中，让金桔在热盐水中漫泡10分钟

步骤 5

让金桔在热盐水里浸泡10分钟，之后捞出沥干水份

步骤 6

把沥干盐水的金桔，放在案板上，用刀切成2毫米厚的桔片。

步骤 7

切好的桔片全部倒入汤锅里

步骤 8

撒入白糖

步骤 9

用铲子或者筷子搅拌均匀，让所有的桔片都粘上糖粒。

步骤 10

金桔片拌上白糖后，盖上盖子腌制3至5小时，腌制好的金桔片，和原来相比，明显萎缩了3分之1，且有浓浓的汁液浸出。

步骤 11

将处理好的桔片，连锅放入煤气炉上，开中火煮至汁液沸腾时，改用小火，慢慢熬制3至4小时，在此期间，需要足够的耐心，用一把长柄木勺，不时搅拌，因糖汁浓稠容易糊锅。慢慢熬至桔片烂软，浓稠的汁液全部盖过桔片时，关火，让其自然冷却。

步骤 12

冷却后装入提前准备好的瓶子里

步骤 13

全部晾凉后每个瓶子上边先铺一层玻璃纸

步骤 14

再拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏保管，保质期可以长达1年以上，辛苦1次，享受1年

步骤 15

舀1勺金桔酱放入水杯中，冲上开水，搅匀后慢慢饮用，水喝完后，可去除桔核，将桔皮桔肉用嘴嚼细后咽下，良药，切不可轻易烂费。

冬季护肺饮品一一金桔酱的小贴士

1、喜欢甜食的朋友，可在泡金桔酱的杯子中，再加入少许白糖，也可以在熬制的过程中，多添加100克糖。 2、玻璃瓶洗干净后，须用开水烫过，倒出水后，晾干后再用

菜谱创建时间：2020-11-25 10:07:30