超下饭的香菇鸡🐔

作者： 是俩孩子的妈

没有任何技术含量的一道菜，O基础都OK！超级无敌下饭！

用料

• 鸡🐔 半边鸡
• 香菇 建议新鲜香菇🍄可以多一些，因为超好吃
• 料酒 1～2勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 1～2勺
• 姜 蒜🧄 适量（两三颗蒜头+姜片）

超下饭的香菇鸡🐔的做法步骤

步骤 1

鸡块洗浄，冷水加料酒，把鸡肉焯一下，然后捞出

步骤 2

捞出之后把血冲洗干净备用

步骤 3

香菇洗净切块，也焯一下水～（重点下一步）

步骤 4

焯香菇🍄的水不要倒掉！后面炖鸡的时候有用！

步骤 5

准备姜 蒜🧄

步骤 6

热锅倒油，爆香姜蒜～ 把鸡肉倒入锅中进行翻炒，鸡肉炒至有点金黄色了，加2勺生抽(或味极鲜)、1勺蚝油，炒均匀～ 然后倒入之前焯香菇的水，没过鸡肉就行(焯香菇的水可以提鲜味)，等水煮开后，倒入香菇🍄 大火煮开后，转中小火炖至收汁！ 汁收得差不多放适量的盐🧂翻炒均匀，（收汁的时候要时不时起一下锅，汁不要收得太干，要带一点点汤底）

步骤 7

完美出锅 超下饭

菜谱创建时间：2020-11-25 09:43:23