清新小炒！山药苦瓜炒木耳

作者： 香水厨娘

用料

• 铁棍山药 1根
• 木耳 15朵
• 苦瓜 1根
• 水 3勺
• 土豆淀粉 一勺半
• 白糖 3克
• 白米醋 4克
• 盐 2勺
• 鸡精 半小勺
• 麻椒油 1勺
• 蒜 4瓣

清新小炒！山药苦瓜炒木耳的做法步骤

步骤 1

准备一根苦瓜洗净。：

步骤 2

山药去皮，用擦板波浪型切片。

步骤 3

木耳提前两小时泡发洗净控干水分，苦瓜切片，和切好的山药，三种菜放到盘里备用。

步骤 4

准备蒜蓉，碗中调汁放入3勺水，盐，白糖，鸡精，白醋淀粉，全部搅拌均匀。

步骤 5

锅中烧开水，放入一勺油，一勺盐，放入木耳，山药，苦瓜焯水40秒钟捞出，过凉水控干水分备用。

步骤 6

一定要控干水分，放在盘子内备用。

步骤 7

热锅凉油放入蒜末炒香，放入木耳山药苦瓜。大火翻炒15秒。

步骤 8

放入碗中调料汁，翻炒均匀收汁，淋入麻油即可出个装

步骤 9

是一道营养又美味的素菜，

清新小炒！山药苦瓜炒木耳的小贴士

炒这道菜的时候速度要快，时间要短，山药苦瓜口感清脆，木耳爽口，营养丰富。

菜谱创建时间：2020-11-24 20:09:29