懒人红茶板栗蛋糕

作者： 柳树湾梦露

为了消耗板栗酱，用红茶戚风打底。 抹了粗糙的板栗蛋糕胚。 然后靠摆盘扳回一局。 红茶戚风几乎没有放糖，只有淡淡的红茶香。搭配焦糖板栗酱，再来一杯咖啡。 真的是美好的冬日啊。

用料

• 红茶戚风
• 红茶包 1包
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 10克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 40克
• 焦糖板栗酱
• 板栗 300克
• 黄油 10克
• 水 100克左右
• 砂糖 50克
• 板栗奶油酱
• 奶油 200克

懒人红茶板栗蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，糖、牛奶、茶包、玉米油、低粉

步骤 2

茶包（我用的立顿）撕开，到入牛奶，烧开。然后分别加入蛋黄、低粉（过筛），搅拌成红茶糊糊。

步骤 3

3个蛋清，分三次将糖加入，加几滴柠檬汁，打发出小尖尖。

步骤 4

分三次将打发好的蛋清加入红茶糊糊，用“十字”搅拌法搅拌均匀。十字搅拌法的意思就是不好用力的顺时针搅拌。

步骤 5

放入模具，我用的是6寸蛋糕模。震一下。

步骤 6

烤箱150度预热，烤25分钟。（我的烤箱温度比较高，我看很多方子都是170度，25分钟-30分钟，请根据自己的烤箱调节）

步骤 7

焦糖板栗酱是我上次做好的。方法是300克板栗，煮熟（大概煮30分钟），加水在破壁机或者搅拌机里打成糊状。锅中倒入50克砂糖加水烧成焦糖状，板栗糊倒入锅中，放入黄油，炒到如图糊状。 我当时做了很多，抹面包什么的，可以存放一周左右，因为没有柠檬之类的防腐成分，需要赶紧吃完，所以我做了好几次板栗蛋糕。

步骤 8

200ml奶油打发，我买的某欧的奶油，很不好打发，不要买！

步骤 9

打发好加入焦糖板栗酱打顺滑。

步骤 10

然后就靠手动抹面和装饰了

步骤 11

特别鸣谢下着雨帮我去院子里摘迷迭香的小朋友～

懒人红茶板栗蛋糕的小贴士

我做的板栗酱很甜，所以打发奶油的时候没有再放糖。你们根据自己的需求增减糖分哦。

菜谱创建时间：2020-11-24 15:30:31