零卡糖全麦酥脆饼好吃不胖

作者： 陆也野是小妇人

日本著名糖尿病专科医生牧田善二说，我们身体出现的各种不适根本原因都在“血糖值”。现如今的医学常识中，产生肥胖的原因是糖类，与热量及脂肪等没有多大的关系。为了更加健康，所以我们要注意糖类的摄入。这里分享一款最近我们全家都特别爱吃的小饼干，酥脆可口，麦香浓郁的全麦酥脆饼

用料

• 黄油 20克
• 赤藓糖粉 20克
• 盐 0.5克
• 蛋清 15克
• 芝麻油 40克
• 78%巧克力 15克
• 全麦粉 75克
• 低粉 50克
• 泡打粉 1克

零卡糖全麦酥脆饼好吃不胖的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

安佳黄油室温软化到膏状，现在天气冷了，室内温度太低没办法使黄油软化到位的话，可以把黄油座在60度的温水上，5秒，拿出搅拌均匀，再座5秒，反复几次黄油就能很快软化到位了

步骤 3

黄油软化到位后加入赤藓糖粉和盐搅拌均匀，赤藓糖是从海藻，真菌菇类提取的，它虽然有甜味，但它是零卡糖的，它不参与代谢，如果没有赤藓糖的话也可以不加，那饼干会没有任何甜味

步骤 4

黄油和糖粉搅拌均匀，不需要打发

步骤 5

分三次加入芝麻油，这里的芝麻油可以用橄榄油或椰子油替代，当然你如果能接受橄榄油那特殊的味道。

步骤 6

芝麻油加入后充分乳化到这样的状态就可以了

步骤 7

继续加入蛋清，蛋清加入前一定要先打散，搅拌均匀

步骤 8

融化巧克力的时候，可以把巧克力放入裱花袋，放在60度的温水中，等它自然化开

步骤 9

加入巧克力搅拌均匀

步骤 10

搅拌至光滑细腻的状态

步骤 11

筛入粉类，泡打粉，低粉和全麦粉混合过筛，筛子筛出的全麦颗粒可以直接加入，拌均匀

步骤 12

压拌至没有干粉的状态就可以了

步骤 13

用擀面杖擀至3毫米的厚度

步骤 14

用模具压出自己喜欢的形状

步骤 15

上火185，下火150，烘烤10分钟～搞定～

菜谱创建时间：2020-11-24 13:43:18