快手红枣糕(蒸，烤)

作者： 冬儿妈

与朋友喝早茶吃到一款红枣糕，朋友超喜欢的，一直让我折腾起，今天终于下手了，成品奶香润口，也很接近酒楼的出品，但还是不够“湿润”，先记录下回头整火力及时间看看。

用料

• 鸡蛋(个大) 5个
• 红枣(去核) 120克
• 红糖 70克
• 玉米油 50克
• 牛奶 110克
• 面粉 150克
• 盐 2克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1.5克

快手红枣糕(蒸，烤)的做法步骤

步骤 1

忘了拍照，牛奶加红枣破壁机，果汁功能打成枣泥，加玉米油搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋分几次加入红糖打发，打到可以提起大✓

步骤 3

红糖蛋糊筛入面粉、泡打粉、小苏打，翻拌均匀，再把枣泥糊加入再翻拌

步骤 4

倒入模具，这里我做了两种方式，一是烤制(上下火150度，大约20分钟)，一是蒸(模我是用8寸圆蛋糕模具，蒙上高温保鲜膜，加水大火10分钟转中小火蒸30分钟)。

步骤 5

这是蒸的

步骤 6

这是烤的，两种都可以，怕上火就吃蒸的吧。我不喜甜，但这个量的甜度足够了。你还可以加入核桃或者香蕉等，变成核桃红枣糕或者香蕉红枣糕。这都是商场大卖款

菜谱创建时间：2020-11-24 13:12:44