白酒蛤蜊意面

作者： 美的美居

本品中蛤蜊的鲜甜和白酒的酒香搭配，再加上蒜末、香草和橄榄油的香气，香味四溢，口感独特，鲜美劲道，好吃得让人根本就停不下来。

用料

• 意大利面 120克
• 红彩椒 30克
• 蒜瓣 3瓣
• 奶油 30克
• 黄油 20克
• 蛤蜊 300克
• 白葡萄酒 2汤匙
• 橄榄油 1汤匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 盐 0茶匙

白酒蛤蜊意面的做法步骤

步骤 1

称取蛤蜊300克，意大利面120克。

步骤 2

将蛤蜊放入碗中，倒入水300克，浸泡3-4小时，使其吐完沙，捞出洗净，装盘待用。

步骤 3

另取一锅，倒入水600克，煮沸，放入意大利面，煮至断生后捞出，沥干备用。

步骤 4

另取一锅，倒入水600克，放入蛤蜊，煮沸，煮至蛤蜊全部开口后捞出，沥干备用。

步骤 5

将蒜瓣15克（3瓣）切末；红彩椒30克切块。

步骤 6

主锅中放入橄榄油1汤匙，黄油20克，蒜末。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入蛤蜊，白葡萄酒2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

揭盖，放入奶油30克。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 9

倒入煮好的意大利面，红彩椒，黑胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 10

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

白酒蛤蜊意面的小贴士

没有橄榄油的话，用色拉油替代也是可以的。

菜谱创建时间：2020-11-24 09:33:06