超级下饭的糖醋小排

作者： 啊哈小米

用料

• 肋排 500克
• 料酒 2汤匙
• 生姜 1片
• 香醋 4汤匙
• 红糖 4茶匙
• 番茄酱 1勺
• 黄糖 6粒
• 盐 适量
• 白芝麻 装饰

超级下饭的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

冷水放入肋排加生姜料酒焯出血沫

步骤 2

加入配料表中的香醋红糖和番茄酱调成糖醋汁备用

步骤 3

锅中放油把肋排煎至金黄色盛出备用

步骤 4

锅中留底油中小火放冰糖炒至冰糖融化变成浅褐色

步骤 5

放入排骨翻炒上色

步骤 6

锅中加入糖醋汁、盐和开水，中火盖盖子炖30分钟

步骤 7

汤汁大火收干放入熟白芝麻翻拌均匀

步骤 8

超级美味

超级下饭的糖醋小排的小贴士

糖醋汁可以根据自己口味调整糖色炒好后不需要加老抽，可以放少量生抽提味。最后收好汁后要及时出锅以免把糖炒苦。我用的红糖，色泽会更漂亮，没红糖白糖也是可以的。

菜谱创建时间：2020-11-22 22:42:17