紫薯酥

作者： 流浪太空的鱼

用料

• 紫薯 6个 约 1公斤
• 炼乳 约180ml
• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个

紫薯酥的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，捣成泥，倒入炼乳，捣至稍微干稠，不要太稀

步骤 2

黄油提前室温软化约半小时，揪成小块，撒入白糖搅匀，打入一个鸡蛋打发成羽毛状

步骤 3

倒入面粉抓揉成面团，不要过度揉

步骤 4

揪出一块面团，用手摊成牛舌状

步骤 5

紫薯馅儿握出个条状，放在面皮中央

步骤 6

用刮刀两边面皮推上来，包裹住紫薯条，并稍稍按压结实

步骤 7

均匀切段

步骤 8

码入烤箱

步骤 9

表皮刷上蛋液，可以撒点儿芝麻，我忘记了🤣

步骤 10

150度，30分钟。出炉✌️，酥酥的超好吃😋

菜谱创建时间：2020-11-22 11:39:14