生蚝仔煎蛋

作者： 存钱买锅

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡椒 克
• 油 克
• 盐 克
• 生蚝肉 克
• 葱
• 鱼露或酱油

生蚝仔煎蛋的做法步骤

步骤 1

生蚝肉取出洗干净，同时煮水，如需要葱花可同时准备

步骤 2

水开后放生蚝肉，怕腥味可放1-2片姜，约3-4分钟（看生蚝份量）

步骤 3

等待生蚝的同时准备鸡蛋，放少量盐

步骤 4

热锅后下油，将生蚝肉下锅翻炒约30秒，倒入鸡蛋

步骤 5

蛋成型后可翻面，翻面失败碎开也没事，炒熟即可

步骤 6

根据个人口味添加胡椒或葱花，倒入约1-2勺汤匙鱼露或味极鲜酱油（生抽也可，按生蚝份量）

步骤 7

上碟，完成

生蚝仔煎蛋的小贴士

生蚝煮太久容易缩水影响口感，注意把握时间。

菜谱创建时间：2020-11-21 18:53:22