农家辣椒渣

作者： 汤圆妈咪-2

这个是陪伴着我长大的一道下饭菜 没结婚前都是奶奶和妈妈做给我吃 结婚后也是妈妈做好拿给我 今天按着老妈说的学着自己做了 然后分享给大家 真的超级下饭 配米饭 粥 面条啥的都可以

用料

• 蒜 半个
• 辣椒 三斤
• 米粉 克
• 盐 250克

农家辣椒渣的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂 不要弄破 清水洗干净 放篮子里沥水 然后用厨房纸巾或者干抹布擦干 一定不要有水 这样容易坏

步骤 2

辣椒和大蒜剁碎 放盐拌匀 腌制两三天

步骤 3

然后加米粉拌均匀 起坨的地方用手搓开

步骤 4

拌好后就可以装起来放冰箱冷藏保存了 装的时候压实一点 这样保留时间长点 慢慢吃

步骤 5

吃的时候加点水调一下 然后锅里放油烧热 把调好的辣椒糊倒进去煎一下 再放点味精 白糖 十三香 炒几下就可以出锅了 我觉得炒焦点好吃 最好带锅巴那种 超级下饭

农家辣椒渣的小贴士

辣椒上的水一定要擦干 炒的时候油要多放点

菜谱创建时间：2020-11-21 17:15:25