糯米藕（紫米版）

作者： 姜花花321

同事买了糖桂花，我要了一些，回家做糯米藕吃。正好前一阵买东西送了一袋紫米，就做了紫米版本。

用料

• 藕 2节
• 紫糯米 150克
• 冰糖 50克
• 糖桂花 10克

糯米藕（紫米版）的做法步骤

步骤 1

紫糯米比较硬，提前泡一夜 藕要买两端封口的 取一部分糖桂花拌入紫糯米中，很香 藕去皮，一侧切开，塞入紫糯米，用筷子慢慢塞，塞满之后用牙签固定

步骤 2

锅里添足够的水，预计需要最小火炖3-4小时，所以稍微多加一些水。 冷水下藕，大火烧开，加入适量冰糖，转最小火慢慢炖。 炖两个小时后关火焖一个小时，然后再开火炖1-2小时 我没有高压锅，就用普通锅慢慢炖的，糖加的也比较少，因为我后面吃的时候蘸的糖桂花，只是表面甜，负罪感少一些。 没有加红糖，紫糯米颜色就很深了。

步骤 3

放凉后切片，撒上一层糖桂花，很好吃。

菜谱创建时间：2020-11-21 16:21:24