简易版柠檬磅蛋糕

作者： 大爱沛语

忘记哪里收集的配方，以免自己忘了，记录一下

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 75克
• 黄油 75克
• 鲜牛奶 15克
• 柠檬汁 半个
• 柠檬皮屑 一个
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 少许

简易版柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

各种材料称重，柠檬皮削好，柠檬汁挤好。

步骤 2

常温鸡蛋两个加入细砂糖用打蛋器打发到湿性发泡，天气冷可以把盆坐到热水锅子里加热打发。打到花纹不容易消失就好了。 （具体湿性发泡咋样的可以多看看）

步骤 3

黄油融化后先拿油刷撸一遍模具后面容易脱模。牛奶，柠檬汁和黄油搅拌到一起，慢慢加入打发好的蛋液里，搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀即可。注意动作轻柔。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，170度30-35分钟。

简易版柠檬磅蛋糕的小贴士

蛋白打发一定要足够，否则烤出来蛋糕松散

菜谱创建时间：2020-11-21 14:47:50