糖醋里脊肉

作者： 珊姐厨房

儿子总是埋怨学校的糖醋咕噜肉不好吃，双十一的时候买了两瓶珠江桥牌糖醋汁，今天就给他做个糖醋里脊肉吧！开胃又好看😊

用料

• 猪里脊 250克
• 灯笼辣椒，黄甜椒 各一个
• 生抽，耗油，黑胡椒，糖，生粉
• 糖醋汁 大半瓶

糖醋里脊肉的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切片，厚度适中，不宜太厚，然后用生抽，蚝油，黑胡椒，糖，油，加点水抓匀腌制15分钟。

步骤 2

生粉用清水开成粉浆（水不用太多，粉可以稍微多一点）备用。待肉腌制够时间后把粉浆倒进去，让肉均匀沾上粉浆

步骤 3

锅里烧开油，因为要炸，所以油要多点。待油温升到冒出小泡泡后，慢慢把里脊肉一件件放进热油里炸，期间可以翻转一下肉片。大概3——4分钟后把肉捞起，待油温继续升高后，泡泡冒得更厉害了，再把肉倒进去再炸一下，直到肉片有点金黄的时候就可以捞起！

步骤 4

另外用一个平底锅放油加热，把辣椒倒进去翻炒，加点盐，至五成熟后，加入糖醋汁和里脊肉一起翻炒均匀后就可以出锅了！

步骤 5

美味！

糖醋里脊肉的小贴士

糖醋汁口味因人而异，我个人觉得这个糖醋汁稍微有点偏酸，如果怕酸的可以加点糖！

菜谱创建时间：2020-11-21 13:55:05