溜腰花

作者： Dr李小白

用料

• 腰子 2只
• 啤酒 1瓶
• 洋葱 1个
• 葱 1根

溜腰花的做法步骤

步骤 1

腰子回家处理，将中间所有的白的红的切干净

步骤 2

切腰片后反复水冲洗，我估计洗了7遍，最后一遍用啤酒+盐泡至少半小时后洗净

步骤 3

加盐，啤酒，胡椒粉，蚝油抓匀后加少许淀粉腌制

步骤 4

加少许盐跟料酒，水烧开，倒入腰片，慢慢推散，焯水1分钟捞出过凉水

步骤 5

洋葱，姜片，蒜末，大葱段，花椒爆香

步骤 6

倒入腰片跟酱汁爆炒，出锅前少许醋

步骤 7

酱料：味好美寿喜锅底料，啤酒，老抽半勺

步骤 8

大火爆炒收汁勾芡出锅，撒少许胡椒粉

溜腰花的小贴士

胡椒粉是非常关键的

菜谱创建时间：2020-11-21 13:41:05