美善品版-恐龙蛋麻薯包

作者： -紫-

不喜欢用预拌粉做麻薯，所以整理了这款麻薯方子，材料简单放心又容易买到，做起来方便又快手，麻薯外脆里糯，好好吃😋。 用28×28金盘，正好一盘的份量。

用料

• 牛奶 100克
• 糖 20-30克
• 食用油（无味） 25克
• 高筋粉 20克
• 木薯粉 100克
• 全蛋液 60克左右
• 黑芝麻 10克
• 可可粉、抹茶粉 按喜好添加2克

美善品版-恐龙蛋麻薯包的做法步骤

步骤 1

牛奶100克 糖20-30克 无味食用油25克 加入主锅，3分钟/100度/速度2.5，加热混合。

步骤 2

加入20克高筋面粉，30秒/速度2.5搅拌糊化。

步骤 3

加入100克木薯粉，1分钟/速度3搅拌均匀。 （速度逐渐增加到速度3，避免面粉扬起）

步骤 4

机器速度3不要停，将60克全蛋液分次加入主锅中，搅拌吸收再加入下一次，直至搅拌均匀。 搅拌好的面糊程倒三角状态即可。 如果面糊过干可以加少许牛奶调节。 如果面糊过稀可以加少许木薯粉调节。 预热烤箱180度，上下管加热。

步骤 5

再加入10克黑芝麻，10秒/速度3搅拌均匀。

步骤 6

将面糊装入裱花袋，尽量挤成圆形。 挤的时候尽量往上提起，有利于烤的更圆。

步骤 7

放入烤箱中层，180度上下火烤25分钟左右。 每家烤箱脾气不一样，酌情调整时间。

步骤 8

烤到圆鼓鼓，表面微微上色即可出炉。

步骤 9

咬开的状态，外脆内糯，还有芝麻香。

步骤 10

在面糊里加了几克可可粉就是巧克力味。 也可以换成抹茶粉，跟据自己喜好添加。

步骤 11

再撒点巧克力豆

步骤 12

巧克力味的孩子更喜欢😘

菜谱创建时间：2020-11-20 20:30:44