柠檬凤爪

作者： 杨氏小厨

用料

• 鸡爪 20只
• 小米椒 10个
• 料酒 勺
• 蚝油 Ⅰ勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蒜 1大个
• 姜 片
• 糖 2勺克
• 麻油 1勺
• 柠檬 1个
• 蜂蜜 1勺
• 八角，桂皮，葱 适量
• 洋葱 适量增味
• 鸡珍 5个

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

爪子和鸡珍放锅里加凉水没过，放入盐，老抽煮10分钟左右捞出，过凉水，反复冲，直到爪子凉掉，在放凉开水里泡放冰箱冷藏1小时，这样可以更好的去骨。

步骤 2

去骨后的爪子

步骤 3

去骨后的爪子

步骤 4

盘内放酱油，蚝油，醋，白糖，蜂蜜搅拌一下，再放麻油调香（酱汁自己试下口味，可适当加点白开），然后把洋葱、蒜头、小米椒、柠檬柠檬仔一定要去掉，皮用盐多洗几次，不然泡久了会苦）放在爪子和切片的鸡珍上，淋上调好的酱汁，搅拌一会

步骤 5

盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时，

步骤 6

中间从冰箱拿出来翻拌一下

步骤 7

酸酸甜甜，味道好极了！

菜谱创建时间：2020-11-20 20:02:54