细糖放料理机/破壁机,打到空转看见粉末挂壁 ,拿下来摇均匀再打一次。两次不够那就三次。
做饼干的话最好过筛一次 ,这样子更细腻 。 打的时候可以加玉米淀粉 ,这样起到防潮作用 。(按方子使用要减糖 ,因为买的糖粉有玉米淀粉) 如果讲究的话 糖粉里面放玉米淀粉, 放糖的1/5或者是1/10 的比例。