葱姜蒜,小茴香,八角,花椒,肉蔻,草果,白芷,桂皮,栀子,砂仁,良姜,香叶,部分调料出现,不用多一样一两颗就可以。勺就是喝汤用的汤勺
先把葱姜蒜,花椒小茴香,香叶小火炸成这个样子。捞出
在炸辣椒🌶️,这一步可以分成两步,1/炸好辣椒🌶️捞出备用。(家里有人不太能吃辣) 2/家里人如果能吃辣就在辣椒微糊时放入牛肉。
辣椒捞出放入牛肉,也可以不捞出来直接放入牛肉
以后放入盐,郫县豆瓣酱,耗油,酱油,番茄酱,盐多放点,炒好盛出来,放入冰箱京藏。这个类似锅底料,下次想吃盛两勺,加水就可以用
锅里留下一部分放入辣椒,加水放入自己喜欢吃的食材水开,小火煮半小时
可以吃了哈哈
如果家里不是可别不能吃辣,辣椒不用提前乘除,这样辣椒会更好吃