醉香花蛤

作者： 小耳朵喆

每个月都要倒一次时差～ 索性宵夜吧～ 开了瓶喝不完的气泡米酒 来份醉炒花蛤小酌 还算合适吧～ 离心最近的地方是胃吧～

用料

• 花蛤
• 米酒
• 如图1⃣️

醉香花蛤的做法步骤

步骤 1

各种配料适量

步骤 2

橄榄油➕花椒油开火下蒜粒洋葱小米辣

步骤 3

花蛤事先清水洗净滴油浸泡吐沙，备用，沥干来一勺蝦米辣酱一起，待油热兹兹兹～下锅翻炒

步骤 4

加米酒，分两次，尝辣加糖调和，谁让我是吃不了辣又想吃辣的人……最后加生抽调味出锅，洒香菜～开动吧

醉香花蛤的小贴士

忘记了青花椒，最后才洒了一些，不过觉得也不适宜放的过早，这样和米酒的醇香配合很好～ 小米辣和蝦米辣酱我觉得都要有，这样辣的是不是比较有层次呢？……

菜谱创建时间：2020-11-19 21:41:37