紫薯双色蒸馒头

作者： 阿林烘焙

今天林老师制作一个特别的紫薯双色馒头，颜值满满又好吃。

用料

• 紫薯粉 20克
• 常温水 250克
• 中筋面粉 500克
• 耐高糖酵母 6克
• 烘焙细砂糖 30克

紫薯双色蒸馒头的做法步骤

步骤 1

材料一览图

步骤 2

将所有材料倒入乔立厨师机的面桶中

步骤 3

开3档搅拌10分钟

步骤 4

搅拌均匀的面团

步骤 5

乔立厨师机7600，超级静音，小林老师极力推荐，加入团购群有团购价

步骤 6

将厨师机揉好的面团分成2份，揉圆，一块用保鲜袋装好，另一块加紫薯粉揉面

步骤 7

取另一块面团加入紫薯粉揉面，厨师机开5档揉面8分钟

步骤 8

揉到这个状态即可

步骤 9

可爱的紫薯面团和白面团

步骤 10

将两个面团分别用擀面杖，擀成长面片

步骤 11

然后两个面片叠压在一起，再用擀面杖擀薄。

步骤 12

把面片卷起来

步骤 13

切成一个个馒头的形状，宽度大概7厘米，不要切太窄，否则馒头发酵后容易站不稳。

步骤 14

做好的半成品，准备发酵啦

步骤 15

把馒头放在蒸盆上，蒸盆要涂点油或者铺点油纸，设置蒸箱30度发酵45分钟

步骤 16

发酵好的馒头，体积比原来大一倍

步骤 17

馒头发酵好后，直接放进蒸箱，100度普通蒸13分钟。

步骤 18

蒸好的馒头

步骤 19

个个饱满

步骤 20

咬下一口，幸福满满哈哈，大家记得交作业哦

菜谱创建时间：2020-11-19 15:42:49