随州菜饼子

作者： Eric_420z

随州菜饼，是湖北一道有名的风味菜肴，也是随州当地新年年夜饭上必备的菜肴，寓意家和万事兴。

用料

• 荠菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 豆油皮 3张
• 肉沫 250克
• 油条 1根
• 盐 少许
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许

随州菜饼子的做法步骤

步骤 1

荠菜炒熟，肉末丁炒熟，油条切成沫沫，煎好鸡蛋饼切丝，加入盐、胡椒粉、味精等调料，一起搅拌即可

步骤 2

豆油皮切成两寸见方的正方形，把调好的菜馅放在豆油皮上包成火柴盒大小的卷状。

步骤 3

包好的菜饼子。

步骤 4

起锅烧热，放入少量的油，把菜饼子放入锅中，煎成两边金黄，起锅装盘。

随州菜饼子的小贴士

民谚：三月三，荠菜当灵丹。此菜有降血压、预防感冒的功效！

菜谱创建时间：2020-11-19 10:34:48