黑米糕

作者： 圆脸小满

宝宝版黑米糕❤️ 早餐不知道给宝宝吃什么的看过来！！！亲妈牌无添加黑米糕，值得拥有。 微博同名：圆脸小满，欢迎大家一起来探讨辅食。

用料

• 鸡蛋3 个
• 黑米粉100 克
• 糯米粉20 克
• 椰子油10 克
• 牛奶90 克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

准备好以下材料：鸡蛋三个，黑米粉100g，糯米粉20g，牛奶90g，椰子油（或辅食油）10g。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，注意分离蛋清的盆里无蛋黄、无水。

步骤 3

蛋黄盆内加入牛奶和椰子油，搅拌均匀。

步骤 4

再筛入黑米粉和糯米粉，搅拌均匀。

步骤 5

打发蛋清前，滴入几滴柠檬汁帮助打发（大一点的宝宝可以适量加一点糖。）

步骤 6

打发至打蛋机拉起蛋白，蛋白状态呈直立小尖勾就可以啦。

步骤 7

一定要打发到位，就是这样的小尖勾才行。

步骤 8

黑米糊分三次，倒入蛋清盆里，翻拌均匀。

步骤 9

倒入6寸模具内，震出气泡，最后撒上桂花，包上保鲜膜。放入蒸箱蒸30分钟，蒸好后闷5分钟。

步骤 10

宝宝版黑米糕完美出炉~

步骤 11

倒扣晾晾。

步骤 12

完美脱模~

黑米糕的小贴士

蛋清一定要打发到位~黑米糕就会很蓬松。

菜谱创建时间：2020-11-19 08:38:00