世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法

作者： 在家烘培乐翻天

好友送我的乌鱼子，今天终于做出了，很好吃。乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一。 营养价值 橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。 使用效果 有养血，通经，催乳，补脾，益肾，滋阴，调经，止带功效。

用料

• 台湾乌鱼子 半个
• 白萝卜 1/4 个
• 蒜 数瓣
• 白酒 少量

世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法的做法步骤

步骤 1

好友送我的珍贵礼物

步骤 2

一直用冷冻保存

步骤 3

一个是两块，一次吃一半就够了，蒜下酒菜

步骤 4

表面喷白酒

步骤 5

过十分钟撕去表皮，

步骤 6

切去中间黑线，那个比较腥气

步骤 7

放入锅小火烤到两边焦黄

步骤 8

切片，用一片蒜、一片乌鱼子、一片白萝卜，用牙签穿一串

步骤 9

一大桌吃的很开心

世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法的小贴士

乌鱼子不要热太熟，太熟鱼籽就容易散掉

菜谱创建时间：2020-11-19 07:39:52