“蔬菜面包胡萝卜卷卷”

作者： 爱吃蔬菜的面包

解决不爱吃蔬菜的小朋友很有用哦～早晨作为早餐真是太有营养啦～

用料

• 迷你胡萝卜 若干根
• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 芝麻油 20克
• 橄榄油 50克
• 水 300克
• 新鲜酵母 10克
• 盐 10克
• 细砂糖 70克

“蔬菜面包胡萝卜卷卷”的做法步骤

步骤 1

正常打面，但是油与水一起倒入打面 至面团出结实的厚膜后加入剪碎的胡萝卜叶 不要放太多

步骤 2

面团温度在24-28度内 一发温度28度湿度80发酵时间45分钟

步骤 3

迷你胡萝卜要用蒸锅蒸5分钟～用配方外的橄榄油，盐，糖稍稍煎一下作为前期处理蔬菜🥬

步骤 4

分割60g一个整理成小小的圆柱椭圆形，放到冰箱冷藏30分钟方便后面的整形～

步骤 5

拿出来面团慢慢搓长 大概长度40cm最佳，不过也要看你的迷你胡萝卜多长，转着胡萝卜把面团卷在胡萝卜上

步骤 6

都做好后轻轻压一下 发酵中30度室温80发酵三十分钟即可

步骤 7

表面刷橄榄油撒芝士粉少来几粒装饰盐粒，风炉180度15分钟 大家根据自己的烤箱改变温度。

步骤 8

这款面包要趁热吃哦 吃之前加热一下胡萝卜的味道更香浓！

“蔬菜面包胡萝卜卷卷”的小贴士

卷面团时松一些卷 不然烘烤会裂开。

菜谱创建时间：2020-11-18 16:24:08