“奇妙搭配的碱水球球”

作者： 爱吃蔬菜的面包

突然想起的搭配，生活需要一些不同的味道 提前准备碱水50度的水，先放水再放碱！放到室温再使用

用料

• T45 500
• 盐 10克
• 鲜酵母 18克
• 开心果酱 30克
• 牛奶 325克
• 山楂糕粒 100克
• 泡碱水用的水 1000
• 碱 30克

“奇妙搭配的碱水球球”的做法步骤

步骤 1

牛奶和开心果酱搅拌均匀

步骤 2

除山楂糕粒以外的材料加入打面缸 揉至结实的薄膜有一些锯口后加入山楂糕粒搅拌均匀

步骤 3

打好放入盒内松弛20分钟

步骤 4

分割50克一个揉圆送进发酵箱发酵二十分钟左右即可。此时预热烤箱200度。（根据自己的烤箱调节）发酵箱温度30湿度80

步骤 5

带好手套准备好碱水 水温要50度左右倒入碱 一定要先放水后放碱。放到常温再放面团

步骤 6

浸泡30秒立即拿出 用剪刀剪口后放进烤箱

步骤 7

200度十分钟根据自己的烤箱调节哦

“奇妙搭配的碱水球球”的小贴士

味道独特不喜欢吃山楂粒可以少放哈 泡碱水一定要注意安全。妥善处理废弃的碱水，碱水有腐蚀能力记得烤盘要垫油纸 判断是否熟了可以看面包底部的颜色。

菜谱创建时间：2020-10-26 14:42:44