韩式辣酱烧茄子

作者： 枫之谷

茄子很多人都爱吃，做法也多种多样，但是茄子做好吃了就得油多，崇尚健康的人越来越喜欢低油，如何让茄子既好吃又省油呢，今天就做一道韩式辣酱烧茄子，秘诀就是先蒸后烧，油少美味，特别下饭。

用料

• 长茄子 1根
• 大蒜 8瓣
• 小彩椒 2个
• 香菜 一小把
• 韩式辣酱 1大勺
• 生抽 少许
• 植物油 适量

韩式辣酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备1根长茄子。

步骤 2

将茄子洗净，去掉尾部，切成小手指粗的长条。

步骤 3

蒸锅中烧开水，放入茄子蒸10分钟。

步骤 4

蒸茄子时，准备其他配料。小彩椒切成条，蒜切成末，香菜切段。

步骤 5

锅烧热放油，下入彩椒煸炒几下。

步骤 6

再下入蒸好的茄条继续翻炒。

步骤 7

加入一大勺韩式辣酱。

步骤 8

待翻炒均匀，淋生抽，加入蒜末、香菜段翻炒均匀出锅。

步骤 9

超级香，特下饭!

韩式辣酱烧茄子的小贴士

茄子圆的、长的均可; 蒸茄子时间不要太长，避免烧的时候过于软烂;韩式辣酱可选自己喜欢的口味，本身含盐，又淋少许生抽，口味足够，没有再加盐，喜欢口重的酌情调整。

菜谱创建时间：2020-11-18 10:29:12