五香鸭脖

作者： 十四食

用料

• 鸭脖 6条
• 葱 姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 白芷 2个
• 小茴香 3g
• 花椒 2g
• 盐 1勺
• 料酒 30ml
• 生抽 30ml
• 老抽 20ml
• 花雕酒 30ml
• 冰糖 30g

五香鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖用清水浸泡2小时，泡出血水

步骤 2

泡好后把鸭脖表面清理干净

步骤 3

再用清水冲洗两遍

步骤 4

然后开始腌制，放入葱 姜 料酒 盐1勺

步骤 5

抓匀后腌制两小时

步骤 6

腌制好的鸭脖冷水下锅，放入花椒，料酒焯水后捞出

步骤 7

锅中热油放入葱姜各种香料爆香（列表里的）

步骤 8

放入鸭脖

步骤 9

锅边淋入花雕酒

步骤 10

加入清水没过鸭脖

步骤 11

加入生抽，老抽，冰糖，盐

步骤 12

烧开后转中小火，炖四十分钟

步骤 13

时间到把鸭脖捞出晾凉

步骤 14

时间到把鸭脖捞出晾凉

步骤 15

美味的五香鸭脖就完成了，晾凉回下味更好吃！

菜谱创建时间：2020-11-18 09:01:25