北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼

作者： 羽萱的妈妈_

用的是北鼎28cm焖焗锅

用料

• 多宝鱼一条 净重750克
• 盐 4克
• 料酒 30克
• 香葱一把 约100克
• 老姜（切丝） 20克
• 蒸鱼豉油 35克
• 生抽 15克

北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

洗净的香葱切段铺在海鲜锅底

步骤 3

新鲜宰杀的多宝鱼清理干净，用厨房纸吸干水份，鱼身浅划几刀，均匀撒上盐抹匀

步骤 4

把鱼放入锅中，淋上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟

步骤 5

腌好后把锅端上炉灶用中火烧3分钟，转小火继续烧8分钟关火。 在焖好的鱼身上再撒一把葱叶，淋上蒸鱼豉油和生抽，把食用油倒入一个小锅中烧滚泼上，趁热享用吧！

步骤 6

这个无水焗不限于多宝鱼，鲈鱼、多宝鱼、黄鱼等都可以，看自己喜欢～要根据鱼的大小调整调料的用量和焗的时间，熟了就可以，别焗太久以免鱼肉偏老。

步骤 7

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-11-17 23:48:29