简单美味的面筋塞肉

作者： 雪球食记

用料

• 面筋 1袋
• 猪肉 280克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 香油 1勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 大料 2颗
• 香叶 2片

简单美味的面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

【拌肉馅】在肉馅里放入葱末和姜末

步骤 2

【拌肉馅】加入两匙生抽，一匙老抽，一匙香油；一个鸡蛋

步骤 3

【拌肉馅】朝同一个方向搅拌均匀，我用了家里烤肉饼的一个厨房工具，压肉馅特别好用

步骤 4

【塞面筋】面筋一个手指头挖洞，然后塞入肉馅；时间充裕用筷子开洞口，慢慢塞也行；味道一样的，就是卖相更好

步骤 5

【烹调】热锅凉油，加入葱姜和2颗大料

步骤 6

【烹饪】将塞好的面筋口朝下放进锅内，速度要快

步骤 7

【烹饪】放少许料酒，盖上盖子焖一下

步骤 8

【烹饪】加入开水，不需要太多面筋飘起来就行；再加入一片香叶，少许生抽和糖

步骤 9

【烹饪】开锅后盖上盖子，转中小火15-20分钟即可

步骤 10

中间可以翻动两次，再次开盖时候面筋缩起来就完成了～

步骤 11

定妆照

菜谱创建时间：2020-11-17 23:09:42