糖仔姜

作者： 娃娃太多

冬天到了，做一款仔姜糖吧，暖心又暖胃。

用料

• 仔姜 500克
• 冰糖 300克

糖仔姜的做法步骤

步骤 1

仔姜洗干净，去除嫩皮。(仔姜越嫩越好，我买的稍微有点老了。)

步骤 2

仔姜切片，用清水反复清洗几遍，然后一层姜片一层冰糖，腌1-2小时，时间短一点也没多大影响。

步骤 3

腌渍过的姜片和糖水冰糖一起倒入锅中，效果慢熬。

步骤 4

慢慢的会汤汁浓稠，再炒一会水分收干，锅边出现糖结晶，这个时候就离成功不远了。

步骤 5

再小火慢慢翻炒，一定要小火，小火，小火，并且不停的翻拌，如果火大了，会变成焦糖浆的哦，那就回天乏术了。 小火炒至上图状态就可以了，晾凉会更加干一点，真的很好吃哦。

步骤 6

最后来一张美图，嘿嘿😬！

糖仔姜的小贴士

1.全程一定要小火，耐心慢慢的炒。 2.不太喜欢辣的，一定选嫩姜，或者切片之后多洗几次。

菜谱创建时间：2020-11-17 21:42:16