流心奶黄冰皮月饼

作者： 鱼七七七

24个食材用量

用料

• 冰皮
• 冰皮月饼预拌粉 300克
• 开水 300克
• 奶黄
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 34克
• 细砂糖 38克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 融化黄油 13.5克
• 牛奶 205克
• 流沙馅
• 咸蛋黄 4个
• 奶粉 20克
• 糖粉 40克
• 黄油 30克
• 牛奶 10克
• 辅料
• 熟糯米粉 20克

流心奶黄冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

奶黄馅材料混合均匀，小火加热略微湿润成团

步骤 2

流沙馅材料放入保鲜袋揉匀，混合均匀后放入冰箱冷冻30分钟

步骤 3

冰皮、奶黄馅以及流沙馅分别分成24份，奶黄馅包住流沙馅，再用冰皮包起来

步骤 4

裹上一层熟糯米粉用模具按压成型

菜谱创建时间：2020-11-17 16:39:13